hotCHOC – Schokosprüher

445,00 

8 vorrätig

hotCHOC (hC) - Art.-Nr. 12-140-105. 8 vorrätig 33 × 25 × 13 cm 1.64 kg .

Beschreibung

Die hotCHOC (hC) ist eine beheizte Schokoladen-Spritzpistole!

barry callebaut partner krea swiss hotchoc schokolade

Sie wurde speziell in Zusammenarbeit mit Barry Callebaut (UK) entworfen, um eine Mischung aus 50% Schokolade / 50% Kakaobutter in einem Temperaturbereich von 28C -35C zu versprühen. Ein spezieller Heizkörper und Isolationsmantel umschließt die Düse und hält die Schokolade somit flüssig. Der isolierte Behälter verlangsamt die Kühlung des Spritzgutes. Mit 40 Watt Leistung und einer speziellen Kolben-/Federeinrichtung wird mit der hotCHOC (hC) viel weniger Sprühnebel erzeugt als im Vergleich zu Luftdruckgeräten!

Dieser Elektrohandsprüher ist extra für das Arbeiten mit Schokolade konzipiert worden, um Formen auszusprühen, Pralinen zu besprenkeln, Backprodukte zu beschichten oder Schokoladenprodukte dekorativ zu verfeinern. Ein „Muss“ für jeden professionellen Chocolatier oder Patissier.

  • Keine verstopften Düsen, denn die erwärmte Düse und der zusätzliche  Isolierungsmantel machen die Arbeit mit einem Heißluftgebläse überflüssig
  • Bis zu einer Stunde durchgängiges Arbeite, da die Behälterisolierung ein erneutes Erwärmen erübrigt.
  • Einfach, zuverlässig und einfach zu bedienen –  es wird keine Druckluft benötigt.
  • Sie können auch wunderbar Schokoladen-“Samt”-Effekte kreieren, ohne das der Strahl Ihr Meisterwerk vom Tisch fegt.
  • Die hotCHOC (hC) kann mit unterschiedlichen Materialien/Temperaturen verwendet werden, wie zum Beispiel Glasuren oder Flüssigkeiten mit niedriger Viskosität. Leistung und Endergebnis können nach Material dann natürlich variieren.

Jede hotCHOC (hC) wird mit einem 550 ml Behälter, einer gebogenen Düsenverlängerung, Düsenheizung und Isolierung, Behälter und Isolierung sowie einer Rundstrahl-Düse-R6 geliefert.

Zusätzlicher Tipp: Wenn Sie mit 100% Kakaobutter arbeiten und auch nur 100% Kakaobutter sprühen möchten, sollten Sie beachten, dass eine hohe Temperatur das Sprühergebnis erheblich vermindern wird. Falls Sie die R6 Rundstrahldüse nutzen, liegt die optimale Sprühtemperatur bei 28-31°C. Falls Sie es bevorzugen mit höheren Temperaturen zu arbeiten (bis 42°C), sollten Sie die kleinere R4 Rundstrahldüse kaufen. Es ist keinesfalls empfehlenswert, mit einer Sprühtemperatur über 42°C zu arbeiten. Wir empfehlen die alternative R4 Rundstrahldüse zu verwenden, falls Sie mit 100% Kakaobutter über 32°C arbeiten.

Wir empfehlen auch das “Zusatz-Paket” zu bestellen. Es beinhaltet zusätzliche Behälter und ein paar sehr nützliche Ersatzteile.

Nützliche Links:

·  PDF KREA Swiss Key Product Facts
·  Download the Nozzle Spray Pattern Diagrams
·  Int.. Voltage & Hertz
·  Bedienungsanleitung: hotCHOC

 

Zusätzliche Information

Gewicht1.64 kg
Größe33 × 25 × 13 cm
max. Förderleistung (Wasser)

120 – 200 ml/min

Viskosität max. (DIN-sec.)

20 – 28 DIN/Sek

Behälter-Volumen

550ml

Ursprungsland

Schweiz

Ausgang max.

40W

Stecker-Typ

EU, GB, US

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